Page 91 - Astramagz Edisi Desember 2022
P. 91
JALAN-JALAN
KULINER
Sedapnya
Berwisata Kuliner
di Kota Makassar
akassar bisa dibilang
surga bagi para
M penikmat olahan
daging sapi. Konro, Coto
Makassar, dan Pallubasa adalah
beberapa ikon kuliner dari kota
yang dulu dikenal sebagai Ujung
Pandang. Selain ketiga menu
tadi, sebagai daerah pesisir,
Makassar juga menawarkan
berbagai sajian boga bahari
yang menggoda.
Konro secara harfiah berarti
iga. Untuk menikmati sajian
iga sapi khas Makassar ini,
Anda dapat memilih versi
goreng, sop, bahkan bakar
yang tersohor. Rekomendasi
tempat untuk menyantap Karebosi serta Sup Konro di
makanan ini adalah Sop Konro Jalan G Bawakaraeng.
dan Iga Bakar di Lapangan Kuliner lain yang tak boleh
terlewat adalah Pallubasa Serigala.
Tenang, tak ada olahan daging
serigala dalam makanan berkuah ini,
hanya saja letaknya berada di
Jalan Serigala, makanya
disebut demikian.
Seporsi pallubasa
akan berisikan
potongan daging
dan jeroan sapi
maupun kerbau
dengan kuah kaya
rempah, serundeng
kelapa, dan sebutir
kuning telur.
Rasanya, nyam!
Foto: wikipedia
Desember 2022 | www.astra.co.id 89
