Page 77 - Astramagz Edisi Maret 2023
P. 77
KULINER
Tiga Kuliner Khas Lampung
Setelah membahas tiga destinasi wisata di artikel Jalan-Jalan di Lampung,
kini giliran kuliner yang mendapat sorotan. Jika Anda berkunjung ke
Lampung, tiga kuliner ini jangan sampai dilupakan ya!
SERUIT
Seruit merupakan hidangan khas Lampung yakni ikan
yang dibakar dan dipadukan dengan campuran sambal
terasi yang berisi tempoyak dan mangga beserta dengan
lalapan rebusan dan ikan yang sering digunakan
seperti ikan gurami. Kuliner ini sering disajikan juga
saat acara keluarga.
PINDANG PATIN
Sajian ini merupakan olahan ikan
patin sekaligus direbus dengan
racikan bumbu pindang. Hal
Pindang patin.
yang membuat menu ini ber-
beda, pindang patin khas
Lampung dicampurkan
dengan tempoyak, sehingga
menghasilkan aroma dan
rasa yang unik dan berbeda
dengan sajian pindang di
tempat lain.
PANDAP
Kedengarannya kurang populer
memang. Namun, sajian khas
Lampung ini juga merupakan
olahan ikan yang dihaluskan hingga
merata dan dicampur dengan aneka bumbu
dapur. Menu ini dibungkus dengan daun pisang untuk
selanjutnya dikukus hingga delapan jam. Proses pe-
ngukus an yang lama ini membuat Pandap menjadi
matang secara sempurna, dan menghasilkan cita rasa
yang tiada tara.
L
Maret 2023 75 www.astra.co.id
